English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Παρχαροτύρι Καπνιστό Τυροκομείου Ραγιάν
€24.30 το κιλό
Το Παρχαροτύρι του Τυροκομείου Ραγιάν είναι ένα αυθεντικό ποντιακό τυρί από φρέσκο αγελαδινό ημιαποβουτυρωμένο γάλα και πυτιά μοσχαριού γάλακτος, καπνισμένο με αρωματικά βότανα και ωριμασμένο τουλάχιστον 12 μήνες.
Χέλι, φιλέτο καπνιστό, Άρτας
€8.90
Χέλι ελληνικό, φιλέτο καπνιστό, από την Άρτα. Καπνίζεται με παραδοσιακή μέθοδο, σε ξύλο οξιάς. Συσκευασία 100 γραμμαρίων, 89€/kg.
Παραδοσιακό Αυγοτάραχο
€26.00
Αυγοτάραχο παραδοσιακό, Μεσολογγίου, σε κερί, σε συσκευασία ~200 γρ.
Λαδογραβιέρα Ζακύνθου
€6.15
Βαρελίσια πρόβεια λαδογραβιέρα μικρής παραγωγής, από γάλα ντόπιων ζώων, ελεύθερης βοσκής
Moi, je m’en fous, ερυθρός
€18.00
Οίνος ερυθρός Moi, je m’en fous, domain Monsieur Nicolas, Καρδίτσα (λημνιώνας) ΠΓΕ, 13,0% 75cl
Ντολμαδάκια χειροποίητα
€26.00 το κιλό
Χειροποίητα ντολμαδάκια γιαλατζί, τυλιγμένα σε αμπελόφυλλο, προϊόν βιολογικής καλλιέργειας
Χυλοπιτάκι πετρόμυλου, φυσικής ξήρανσης
€3.00
Ζυμαρικά πετρόμυλου: Χυλοπιτάκι φυσικής ξήρανσης 500 γρ.
Κους κους πετρόμυλου, φυσικής ξήρανσης
€3.00
Ζυμαρικά πετρόμυλου: Κους Κους φυσικής ξήρανσης 500 γρ.
Sary Le Grand Προσούτο Πρόβειο Δράμας
€48.00 το κιλό
Το Προσούτο Πρόβειο Δράμας της Sary είναι ένα σπάνιο και εκλεκτό αλλαντικό — ολόκληρο πρόβειο μπούτι που ωριμάζει αργά αέρος, αναπτύσσοντας βαθιά, σύνθετη γεύση με ξεχωριστές νότες πρόβειου κρέατος που το διαφοροποιούν εντελώς από τα συνηθισμένα χοιρινά προσούτο.
Χαμόν ιβηρικού χοίρου, φυσικής ωρίμανσης, 100 γρ.
€9.35
100 γραμμάρια σε φέτες, χαμόν φυσικής ωρίμανσης χοίρου Iberico, «cebo de campo» – ελευθέρας βοσκής
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]