Παρασκευάζεται στο εργαστήρι μας με απλά υλικά, αλεύρι, νερό, λίγο αλάτι & λάδι και ανοίγεται σε πολύ λεπτά φύλλα με παραδοσιακό πλάστη.

Ονομαστή, αιγοπρόβεια γραβιέρα περιορισμένης παραγωγής, με έντονη γεύση και ντόπιο γάλα από τα Δωδεκάνησα

Το Πλιγούρι Χονδρό είναι προμαγειρεμένο σιτάρι ολικής άλεσης που έχει αποξηρανθεί και θρυμματιστεί σε χοντρά κομμάτια. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και σύνθετους υδατάνθρακες, με ξεχωριστή γευστική βάση και ιδανικό για σαλάτες, πιλάφι, σούπες και παραδοσιακές μεσογειακές συνταγές.

Καραμανλίδικος χειροποίητος παστουρμάς, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος και την αυθεντική συνταγή της Καππαδοκίας.

Σουτζούκι καραμανλίδικο Καππαδοκίας γκιολτζούκ ωρίμανσης, από βοδινό κρέας, αρωματισμένο με μπαχαρικά Ανατολίας, σε φυσικό έντερο.

Φακές ψιλές, Λήμνου από την ποικιλία «Σάμος»

Ελαφρά πικάντικο, χοιρινό λουκάνικο με πράσο & αλάτι Ιμαλαΐων, χωρίς γλουτένη, συντηρητικά ή πρόσθετα

Ατόφιο μπούτι μόσχου, ψημένο στα κάρβουνα, σκέτο, με 2,9% λιπαρά

Με ήπια γεύση και σπουδαίο άρωμα, το θεϊκό παστράμι είναι πρωταγωνιστής σε κάθε πλατό αλλαντικών.

Ημίσκληρο, αιγοπρόβειο, βουτυράτο τυρί τυρογάλακτος από γραβιέρα, με συμπαγή υφή και πλούσιο άρωμα

Το Μετσοβόνε είναι το εμβληματικό ΠΟΠ καπνιστό τυρί του Μετσόβου, παραγόμενο από το Τυροκομείο του Ιδρύματος Τοσίτσα από αγελαδινό και αιγοπρόβειο γάλα Ηπείρου.

Le Chèvre à l’ apéritif: ποικιλία με μπουκιές από ημιώριμα, χειροποίητα γίδοτύρια, για συνοδεία σε ορεκτικά ποτά.