English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Μανούρι ΠΟΠ Κοζάνης
€7.50
Το Μανούρι ΠΟΠ παράγεται από 100% ελληνικό παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα στα Λεύκαρα Κοζάνης, με πιστοποιήσεις ΠΟΠ, AGROCERT, ISO 22000 και Ελληνικό Σήμα.
Λημνιά Τυρόπιτα με Καλαθάκι Λήμνου και Φύλλο Γιουφκά
€12.71
Ανακαλύψτε μια εκλεκτή, παραδοσιακή τυρόπιτα εμπνευσμένη από τη γαστρονομική παράδοση της Λήμνου. Το τραγανό φύλλο γιουφκά συνδυάζεται ιδανικά με μια πλούσια, κρεμώδη γέμιση από εκλεκτά ελληνικά τυριά, δημιουργώντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία.
Χαμόν ιβηρικού χοίρου, φυσικής ωρίμανσης
€82.50 το κιλό
Χαμόν φυσικής ωρίμανσης, χοίρου Iberico, «cebo de campo» (ελευθέρας βοσκής, τρεφόμενου με σιτηρά)
Φάβα Φενεού Ξηρά, 1kg
€4.50
Η Φάβα Φενεού είναι από τις πιο φημισμένες ποικιλίες φάβας στην Ελλάδα — κίτρινοι διχοτομημένοι σπόροι από την περιοχή του Φενεού Κορινθίας, γνωστής για τους εύφορους κάμπους της.
Ταλιατέλες σολομού
€4.90
Ταλιατέλες πετρόμυλου, φυσικής ξήρανσης, με σταρένιο σιμιγδάλι & αλεύρι ολικής και σολομό
Παξιμάδια Τραχειάς, ολικής άλεσης
€3.50
Παξιμάδια Τραχειάς ολικής άλεσης, 500 γραμμαρίων, χωρίς συντηρητικά
Sary Le Grand Πλεκτό Μοσχαρίσιο Ζαμπόν Καπνιστό με Πάπρικα
€24.20 το κιλό
Απολαύστε ένα εκλεκτό αλλαντικό υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο από επιλεγμένο μοσχαρίσιο κρέας. Το πλεκτό ζαμπόν Sary ξεχωρίζει για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (0–3%) και τη φίνα, ισορροπημένη γεύση του.
Πελμένι
€5.00
Φρέσκα ζυμαρικά, με γέμιση φρέσκο μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας σε κιμά, βαθιάς ψύξης, χωρίς συντηρητικά & πρόσθετα
Αρσενικό Νάξου, σε μούργα λαδιού
€26.90 το κιλό
Επιτραπέζιο, αιγοπρόβειο, σκληρό τυρί ωρίμανσης και παραδοσιακής τυροκόμισης, από μη παστεριωμένο γάλα
Λουκάνικο Πράσο Φιλιατρών Καπνιστό σε Ξύλα Ελιάς
€5.75
Το Λουκάνικο Πράσο Φιλιατρών καπνίζεται παραδοσιακά σε ξύλα ελιάς και φτιάχνεται με φρέσκο πράσο και ροζέ κρασί, ένας συνδυασμός που χαρίζει λεπτό, αρωματικό χαρακτήρα και έναν εκλεπτυσμένο, σχεδόν φρέσκο τόνο.
Παλιοκαιρίσιο, κτήμα Γκλίναβου
€10.00
Οίνος Ροζέ Παλιοκαιρίσιο, ημιαφρώδης, κτήμα Γκλίναβος, Ιωάννινα (ντέμπινα, βλάχικο) ΠΓΕ, 10,5% 50cl
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]