English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Μπέικον χοιρινό Δράμας
€15.50 το κιλό
Μπέικον από χοιρινό κρέας, καπνισμένο σε ξύλο οξιάς.
1965 Γραβιέρα Τρουφάτο Νεοχωρούδας Ημίσκληρο Τυρί με Τρίμμα Τρούφας
€24.50 το κιλό
Η 1965 Γραβιέρα Τρουφάτο Νεοχωρούδας είναι μια premium εκδοχή της κλασικής γραβιέρας, εμπλουτισμένη με τρίμμα τρούφας που χαρίζει στο τυρί βαθύ, γήινο άρωμα και έναν εκλεπτυσμένο, αισθησιακό χαρακτήρα. Η χαρακτηριστική κοκκινωπή κόρα της το κάνει αμέσως αναγνωρίσιμο — ένα τυρί για ιδιαίτερες στιγμές.
Λουκάνικο Τηνιακό, νωπό
€10.64
Χειροποίητο, χοιρινό, χωριάτικο λουκάνικο ωρίμανσης από την Τήνο, χωρίς συντηρητικά
Μοσχάτο, κτήμα Βλαδίκα
€11.00
Βλαδίκας, Σέρρες (μοσχάτο Αλεξάνδρειας) demi-sec, 11,0% 75cl
Χέλι, φιλέτο καπνιστό, Άρτας
€8.90
Χέλι ελληνικό, φιλέτο καπνιστό, από την Άρτα. Καπνίζεται με παραδοσιακή μέθοδο, σε ξύλο οξιάς. Συσκευασία 100 γραμμαρίων, 89€/kg.
Σαν Μιχάλη
€26.80 το κιλό
Κορυφαίο αγελαδινό Π.Ο.Π. τυρί παλαίωσης, με έντονη και πικάντικη γεύση, από τη Σύρο
Λουκάνικο Πράσο Φιλιατρών Καπνιστό σε Ξύλα Ελιάς
€5.75
Το Λουκάνικο Πράσο Φιλιατρών καπνίζεται παραδοσιακά σε ξύλα ελιάς και φτιάχνεται με φρέσκο πράσο και ροζέ κρασί, ένας συνδυασμός που χαρίζει λεπτό, αρωματικό χαρακτήρα και έναν εκλεπτυσμένο, σχεδόν φρέσκο τόνο.
Μουχτερόν Δράμας
€31.90 το κιλό
Χοιρινό, παραδοσιακό αλλαντικό ωρίμανσης του Πόντου, καπνιστό, με επικάλυψη από βότανα & μπαχαρικά
Παξιμάδια λαδιού, με ντομάτα και ρίγανη
€3.50
Παξιμάδια Τραχειάς με λάδι, ντομάτα & ρίγανη, 400 γραμμαρίων, χωρίς συντηρητικά
Παλιοκαιρίσιο, κτήμα Γκλίναβου
€10.00
Οίνος Ροζέ Παλιοκαιρίσιο, ημιαφρώδης, κτήμα Γκλίναβος, Ιωάννινα (ντέμπινα, βλάχικο) ΠΓΕ, 10,5% 50cl
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]