English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Γραβιέρα Αμφιλοχίας, φραντζόλα
€18.50 το κιλό
Γραβιέρα σε φραντζόλα, για όλες τις χρήσεις – σκέτο, ως συνοδευτικό, αλλά και ως τυρί μαγειρέματος
Παλιοκαιρίσιο, κτήμα Γκλίναβου
€10.00
Οίνος Ροζέ Παλιοκαιρίσιο, ημιαφρώδης, κτήμα Γκλίναβος, Ιωάννινα (ντέμπινα, βλάχικο) ΠΓΕ, 10,5% 50cl
Νεγκόσκα ροζέ, κτήμα Τάτση
€17.50
Νεγκόσκα ροζέ, Γουμένισσα, κτ. Τάτση (νεγκόσκα) BIO, 13,0% 75cl.Αφιλτράριστος, βιοδυναμικός οίνος, προϊόν άγριας ζύμωσης.
Λουκάνικο με πορτοκάλι «Ηδύκρεω», χωρίς συντηρητικά
€5.50
Χοιρινό καπνιστό λουκάνικο με πορτοκάλι & αλάτι Ιμαλαΐων, χωρίς γλουτένη, συντηρητικά και πρόσθετα
Σολομός, φιλέτο καπνιστό, Ταϋγέτου
€6.80
Σολομός ελληνικός, φιλέτο καπνιστό, από τον Ταΰγετο. Καπνίζεται με παραδοσιακή μέθοδο, σε ξύλο οξιάς. Συσκευασία 100 γραμμαρίων, 68 €/kg.
Αρσενικό Νάξου, σε μούργα λαδιού
€26.90 το κιλό
Επιτραπέζιο, αιγοπρόβειο, σκληρό τυρί ωρίμανσης και παραδοσιακής τυροκόμισης, από μη παστεριωμένο γάλα
Λουκάνικα Μόσχου Μπέρμπερε
€9.30
Τα Λουκάνικα Μόσχου Μπέρμπερε φτιάχνονται από 100% μοσχαρίσιο κρέας στον Αλιαρτό Βοιωτίας, καρυκευμένα με το εξωτικό μείγμα μπαχαρικών μπέρμπερε.
Κυανό τυρί
€28.90 το κιλό
Ελληνικό, μπλε τυρί ωρίμανσης 3 μηνών, με μύκητα, από γίδινο γάλα
Κανιάκι Καπνιστό Βιολογικό Ημίσκληρο Τυρί
€8.07
Το Καπνιστό Κανιάκι είναι μια αποκλειστική πατέντα της καθετοποιημένης Φάρμας Μόσχου — βιολογικό ημίσκληρο τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, καπνισμένο σε ξύλα μηλιάς και οξυάς.
Χαλβάς μαστιχάτος, βανίλια
€9.00
Παραδοσιακός, χειροποίητος, μαστιχάτος χαλβάς βανίλια, από τη Δράμα
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]