English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Bellus Μαλακό Κατσικίσιο Τυρί τύπου Μπρι 1kg
€27.60
Το Bellus είναι ένα εκλεπτυσμένο μαλακό κατσικίσιο τυρί τύπου Μπρι από την Τυροκομική Αργολίδας — με λευκή, εδώδιμη κόρα μούχλας, κρεμώδες, λιπαρό εσωτερικό και λεπτό, φρέσκο άρωμα κατσικίσιου γάλακτος.
Μανούρι ΠΟΠ Κοζάνης
€7.50
Το Μανούρι ΠΟΠ παράγεται από 100% ελληνικό παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα στα Λεύκαρα Κοζάνης, με πιστοποιήσεις ΠΟΠ, AGROCERT, ISO 22000 και Ελληνικό Σήμα.
Καραμανλίδικο λουκάνικο Δράμας, βοδινό, συσκευασμένο
€5.92
Ελαφρά πικάνικο, βοδινό, καπνιστό λουκάνικο με αυθεντική συνταγή, μοναδική γεύση και υφή
Μοσχάτο, κτήμα Βλαδίκα
€11.00
Βλαδίκας, Σέρρες (μοσχάτο Αλεξάνδρειας) demi-sec, 11,0% 75cl
Κασέρι ωρίμανσης, 12 μηνών Ξάνθης
€21.50 το κιλό
Λευκοκίτρινο ημίσκληρο τυρί μακράς ωρίμανσης, με πλούσια γεύση, διαρκές άρωμα και έντονα πικάντικη επίγευση
Γραβιέρα Μυκηνών 12μηνης Ωρίμανσης Τυροκομική Αργολίδας
€19.80 το κιλό
Η Γραβιέρα Μυκηνών της Τυροκομικής Αργολίδας παράγεται από 100% παστεριωμένο πρόβειο γάλα με έως 10% κατσικίσιο και ωριμάζει επί 12 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα σκληρό τυρί με βαθιά, σύνθετη γεύση, έντονο βουτυράτο άρωμα και χαρακτηριστική χρυσοκίτρινη κόρα — ιδανικό για απαιτητικούς ουρανίσκους.
Γραβιέρα Ίου
€20.50 το κιλό
Κίτρινο κατσικίσιο τυρί από γάλα Ίου, με πλούσια, γλυκιά και βουτυράτη επίγευση
Ημιώριμο κατσικίσιο τυρί, με μαύρη τρούφα
€28.80 το κιλό
Φρέσκο, μεστό και αρωματισμένο, ελληνικό γιδοτύρι με μανιτάρι μαύρη τρούφα, από γάλα μικρής φάρμας
Παλιοκαιρίσιο, κτήμα Γκλίναβου
€10.00
Οίνος Ροζέ Παλιοκαιρίσιο, ημιαφρώδης, κτήμα Γκλίναβος, Ιωάννινα (ντέμπινα, βλάχικο) ΠΓΕ, 10,5% 50cl
Παστουρμάς καραμανλίδικος, πρόβειος, μπούτι
€38.00 το κιλό
Χειροποίητος παστουρμάς από πρόβειο μπούτι, με λίγο λίπος.
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]