English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Μουχτερόν Δράμας
€31.90 το κιλό
Χοιρινό, παραδοσιακό αλλαντικό ωρίμανσης του Πόντου, καπνιστό, με επικάλυψη από βότανα & μπαχαρικά
Moi, je m’en fous, ερυθρός
€18.00
Οίνος ερυθρός Moi, je m’en fous, domain Monsieur Nicolas, Καρδίτσα (λημνιώνας) ΠΓΕ, 13,0% 75cl
Ανεβατό Γρεβενών
€11.80 το κιλό
Φρέσκο αιγοπρόβειο μαλακό τυρί με κοκκώδη υφή και γεύση υπόξινη, φρέσκια, δροσερή και λίγο αλμυρή
Ροζέ αγιωργίτικο, κτήμα Ζαχαριά
€10.00
Βραβευμένος, ροζέ, ξηρός οίνος, με φρουτώδη γεύση
Ημίσκληρο Τυρί με 4 Πιπέρια Κοζάνης – Μακράς Ωρίμανσης
€24.60 το κιλό
Εκλεκτό Ημίσκληρο Τυρί με 4 Πιπέρια Κοζάνη μακράς ωρίμανσης, παρασκευασμένο από ποιοτικό αιγοπρόβειο γάλα φαρμών της περιοχής Λευκάρων Κοζάνης. Η ισορροπημένη ωρίμανση χαρίζει πλούσια, γεμάτη γεύση και βελούδινη υφή
Μορταδέλλα ψητή, πιπεράτη
€14.30 το κιλό
Ψητή και καπνιστή μορταδέλα Δράμας, σε φυσικό έντερο. Πιπεράτη και ελαφρά σκορδάτη.
Καραμανλίδικο λουκάνικο Δράμας, βοδινό
€16.90 το κιλό
Ελαφρά πικάνικο, βοδινό, καπνιστό λουκάνικο με αυθεντική συνταγή, μοναδική γεύση και υφή
Πλιγούρι Ψιλό — Ψιλόκοκκο
€3.50
Το Ψιλό Πλιγούρι είναι προμαγειρεμένο σιτάρι ολικής άλεσης σε λεπτόκοκκη μορφή — μαγειρεύεται γρήγορα και αποδίδει απαλή, αέρινη υφή. Ιδανικό για tabbouleh, κεμπάπ, κεφτεδάκια, σούπες και κάθε συνταγή που χρειάζεται ελαφρύ, θρεπτικό δημητριακό.
Κεφαλοτύρι Αιγοπρόβειο Ορεινής Νάξου Ωρίμανσης
€24.20 το κιλό
Το Κεφαλοτύρι της Φάρμας Κουνάδης παράγεται από το 1930 στον Κυνίδαρο της ορεινής Νάξου, αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα ιδίας κτηνοτροφικής παραγωγής, και ωριμάζει 20 ολόκληρους μήνες.
Φάβα Φενεού Ξηρά, 1kg
€4.50
Η Φάβα Φενεού είναι από τις πιο φημισμένες ποικιλίες φάβας στην Ελλάδα — κίτρινοι διχοτομημένοι σπόροι από την περιοχή του Φενεού Κορινθίας, γνωστής για τους εύφορους κάμπους της.
Κύματα φρέσκων λαχανικών
€4.90
Ζυμαρικά πετρόμυλου: κύματα φρέσκων λαχανικών, φυσικής ξήρανσης, με σταρένιο σιμιγδάλι & αλεύρι και φρέσκα λαχανικά, 500 γρ.
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]