English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Κορυφή των αγγέλων, ερυθρός
€21.00
Βιοδυναμικός ξηρός ερυθρός οίνος (ξινόμαυρο, νεγκόσκα, cabernet sauvignon, cinsault & merlot)
Φέτα βαρελίσια, ΠΟΠ, πικάντικη
€13.50 το κιλό
Αιγοπρόβεια, βαρελίσια, ΠΟΠ φέτα Γορτυνίας, πικάντικη
Σύγκλινο Μονεμβασιάς Παραδοσιακό Παστό Χοιρινό
€12.87
Το Σύγκλινο Μονεμβασιάς της οικογένειας Ανδρομιδά είναι ένα από τα πιο αυθεντικά παραδοσιακά αλλαντικά της Λακωνίας — χοιρινό παστωμένο και ωριμασμένο με αρωματικά βότανα, με βαθιά, σύνθετη γεύση που κληρονομείται από γενιά σε γενιά.
Βολάκι Παραδοσιακό Μαλακό Τυρί Άνδρου
€6.15
Το Βολάκι είναι το παραδοσιακό μαλακό τυρί της Άνδρου, φτιαγμένο από φρέσκο αγελαδινό γάλα με βάση συνταγές που χάνονται στα βάθη του χρόνου. Λεπτό άρωμα, κρεμώδης υφή και καθαρή, γαλακτώδης γεύση — ένα αυθεντικό κομμάτι κυκλαδίτικης γαστρονομίας.
Παστουρμάς καραμανλίδικος, μπούτι, συσκευασμένος
€5.15
Απολαύστε τον αυθεντικό καραμανλίδικο παστουρμά από επιλεγμένο μπούτι. Παραδοσιακή γεύση, πλούσιο άρωμα και φρεσκάδα σε κάθε φέτα!
Χειμερινό καλάθι αλλαντικών
€72.00
Επτά εκλεκτά εδέσματα για τη συνοδεία αποσταγμάτων & οίνων με έντονο χαρακτήρα- συνοδεύονται από φιάλη βιοδυναμικού οίνου, άγριας ζύμωσης
Τυρί Νάξιον Μαύρο Βραβευμένο Σκληρό Αιγοπρόβειο Τυρί
€19.80 το κιλό
Το Τυρί Νάξιον Μαύρο είναι ένα εντυπωσιακό σκληρό αιγοπρόβειο τυρί — χωρίς συντηρητικά, με βαθυκόκκινη μαύρη κόρα που κρύβει έναν πλούσιο, σύνθετο χαρακτήρα. Βραβευμένο στα Gourmet Awards και πιστοποιημένο με Ελληνικό Σήμα.
Χαμόν ιβηρικού χοίρου, φυσικής ωρίμανσης
€82.50 το κιλό
Χαμόν φυσικής ωρίμανσης, χοίρου Iberico, «cebo de campo» (ελευθέρας βοσκής, τρεφόμενου με σιτηρά)
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]