English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Παστράμι γαλοπούλας
€27.00 το κιλό
Ατόφιο, ψητό φιλέτο γαλοπούλας, με κόκκους πιπεριού, σιναπιού και κόλιανδρου
Γραβιέρα πρόβεια, Τρίπολης
€19.80 το κιλό
Αιγοπρόβεια, αρωματική και βουτυράτη αρκαδική γραβιέρα, μακράς ωρίμανσης
Κοπανιστή Σύρου Π.Ο.Π., πολύ πικάντικη
€4.63
Ιδιαιτέρα αψύ, πιπεράτο και μαλακό τυρί ζύμωσης από τη Σύρο, με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης
Pizza Γιουφκά
€11.50
Ανακαλύψτε μια ξεχωριστή εκδοχή της πίτσας με ελληνικό χαρακτήρα! Η Pizza Γιουφκά συνδυάζει το τραγανό, λεπτό φύλλο γιουφκά με εκλεκτά υλικά, προσφέροντας μια απολαυστική εμπειρία που παντρεύει την παράδοση με τη σύγχρονη γεύση.
Βολάκι Παραδοσιακό Μαλακό Τυρί Άνδρου
€6.15
Το Βολάκι είναι το παραδοσιακό μαλακό τυρί της Άνδρου, φτιαγμένο από φρέσκο αγελαδινό γάλα με βάση συνταγές που χάνονται στα βάθη του χρόνου. Λεπτό άρωμα, κρεμώδης υφή και καθαρή, γαλακτώδης γεύση — ένα αυθεντικό κομμάτι κυκλαδίτικης γαστρονομίας.
Φραγκοσυριανή γραβιέρα, συσκευασμένη
€6.66
Κυκλαδίτικη γραβιέρα τρίμηνης παλαίωσης, από τη Σύρο, συσκευασμένη
Μοσχάρι στα κάρβουνα
€24.20 το κιλό
Ατόφιο μπούτι μόσχου, ψημένο στα κάρβουνα, σκέτο, με 2,9% λιπαρά
Γραβιέρα Κρήτης ΠΟΠ Τρία Μοναστήρια
€18.50 το κιλό
Η Γραβιέρα Κρήτης ΠΟΠ Τρία Μοναστήρια παράγεται από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ρεθύμνης από το 1937, με 100% ελληνικό αιγοπρόβειο γάλα Κρήτης (≥80% πρόβειο, ≤20% γίδινο). Ένα σκληρό τυρί ΠΟΠ με πλούσια, γλυκόξινη γεύση και βουτυράτο άρωμα — η επιτομή της κρητικής τυροκομίας.
Μαλακό τυρί με μαστίχα και σουμάκ
€6.50
Ανδριώτικο μαστιχοτύρι από αγελαδινό παστεριωμένο γάλα, με φυσικό έλαιο μαστίχας και σούμακ
Γραβιέρα Τήνου Μπαστούνι
€18.50 το κιλό
Η Γραβιέρα Τήνου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Τήνου (ΑΤΒΟ) είναι ένα σκληρό τυρί από παστεριωμένο αγελαδινό και αιγοπρόβειο γάλα του νησιού, με πλούσια, ήπια γεύση και βουτυράτο άρωμα.
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]