English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Το καλάθι «του μερακλή»
€54.00
Έξι μερακλίδικοι μεζέδες, ιδανικοί για συνοδεία αποσταγμάτων: τρία αλλαντικά, τρία τυριά, δύο αποστάγματα
Γραβιέρα Αμφιλοχίας, φραντζόλα
€18.50 το κιλό
Γραβιέρα σε φραντζόλα, για όλες τις χρήσεις – σκέτο, ως συνοδευτικό, αλλά και ως τυρί μαγειρέματος
Σαλάμι ιβηρικού χοίρου, με καρύδι και σταφίδα
€36.30 το κιλό
Σαλάμι ιβηρικού χοίρου, Ηλείας, με καρύδι και σταφίδα, κοπής
Μπιφτέκια ιβηρικού χοίρου, με μπαχαρικά
€5.28
Μπιφτέκια ιβηρικού χοίρου, ελευθέρας βοσκής, από την ορεινή Ηλεία, με πάπρικα, κατεψυγμένα
Πρέμνο ερυθρός, κτήμα Τάτση
€16.00
Αφιλτράριστος, βιοδυναμικός, ξηρός, ερυθρός οίνος, προϊόν άγριας ζύμωσης
Παξιμάδια λαδιού, με ντομάτα και ρίγανη
€3.50
Παξιμάδια Τραχειάς με λάδι, ντομάτα & ρίγανη, 400 γραμμαρίων, χωρίς συντηρητικά
Ημίσκληρο Τυρί με 4 Πιπέρια Κοζάνης – Μακράς Ωρίμανσης
€24.60 το κιλό
Εκλεκτό Ημίσκληρο Τυρί με 4 Πιπέρια Κοζάνη μακράς ωρίμανσης, παρασκευασμένο από ποιοτικό αιγοπρόβειο γάλα φαρμών της περιοχής Λευκάρων Κοζάνης. Η ισορροπημένη ωρίμανση χαρίζει πλούσια, γεμάτη γεύση και βελούδινη υφή
Λουκάνικο κιουρμουζούρ (τ. chorizo)
€14.90 το κιλό
Χοιρινό λουκάνικο Δράμας, τύπου τσορίθο.
Χαλβάς μαστιχάτος, με κουβερτούρα
€9.50
Παραδοσιακός, χειροποίητος, μαστιχάτος χαλβάς με κακάο, από τη Δράμα
Γραβιέρα Ίου
€20.50 το κιλό
Κίτρινο κατσικίσιο τυρί από γάλα Ίου, με πλούσια, γλυκιά και βουτυράτη επίγευση
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]