Καπνιστό Τυρί Θεσσαλονίκης Νεοχωρούδας

Καπνιστό Τυρί Θεσσαλονίκης Νεοχωρούδας

Στη Νεοχωρούδα, στα περίχωρα της Θεσσαλονίκης — μιας πόλης με πλούσια γαστρονομική ψυχή — το Τυροκομείο Αρβανίτη παράγει ένα καπνιστό τυρί που έχει γίνει η δική του υπογραφή: το Καπνιστό Τυρί Θεσσαλονίκης Νεοχορούδας.

Παράγεται από φρέσκο αγελαδινό και αιγοπρόβειο γάλα, επεξεργασμένο με παραδοσιακές τεχνικές ημίσκληρου τυριού και υποβαλλόμενο σε προσεκτικό κάπνισμα που του χαρίζει την εντυπωσιακή, βαθυκόκκινη κόρα και το βαθύ, ζεστό καπνιστό άρωμά του. Το εσωτερικό του είναι ελαστικό και κρεμώδες, με πλούσια γεύση που συνδυάζει τη βουτυράτη βάση του τυριού με αρωματικές, καπνιστές νότες.

Η ποιότητά του αναγνωρίστηκε με το Χρυσό Βραβείο Τυροκόμων το 2011 — μια διάκριση που αντικατοπτρίζει την αφοσίωση του Τυροκομείου Αρβανίτη στην αριστεία.

Ιδανικό ψητό στη σχάρα ή ως σαγανάκι, λιωμένο σε burger ή πίτσα, σε τυροπλατό με ελιές και κρασί, ή απλά σε φέτες ως μεζές. «Η δική μας γεύση» — όπως λέει και η ίδια η ετικέτα.

Τεχνικά Στοιχεία