«Τα Καραμανλίδικα του Φάνη» – Το Εργαστήρι, Ερμού 119
Σας καλωσορίζουμε στο Εργαστήρι μας!
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Από το παραδοσιακό στέκι των μερακλήδων, το ιστορικό παστιρματζίδικο της οδού Ευριπίδου 41, δημιουργήσαμε το 2014 στην οδό Σωκράτους, ένα πρωτότυπο, μοναδικό κατάστημα -αναβιώνοντας το βυζαντινό «παστομαγειρείο». Σήμερα, η εξέλιξη της πιο νόστιμης ιστορίας της Αγοράς, βρίσκεται στα «Καραμανλίδικα του Φάνη», στο Εργαστήρι της οδού Ερμού 119.


Προσφούρνια σε πέτρινο φούρνο
Στο «Εργαστήρι» της οδού Ερμού 119, κοντά στην Ποικίλη Στοά, απολαύστε τα βυζαντινά «προσφούρνια»*, που παρασκευάζονται από τις αγνές πρώτες ύλες των Καραμανλίδικων του Φάνη και ψήνονται σε φούρνο πετρόκτιστο. Ελάτε να δημιουργήστε το δικό σας προσφούρνιο, με εκλεκτά τυριά παραγωγών μικρής κλίμακας και αλλαντικά Ανατολίας, που παράγονται με τις συνταγές και την πείρα της Καραμανλίδικης τέχνης από την Καππαδοκία.
* «προσφούρνια» ονομάζονταν, στους χρόνους του Βυζαντίου, τα ψωμάκια που ψήνονταν σε υπαίθριους φούρνους, μαγειρεία και παστομαγειρεία.

Καραμανλίδικος παστουρμάς και μεζέδες


Στο νέο κατάστημα, το «Εργαστήρι», μπορείτε να δοκιμάσετε και να ψωνίσετε – όπως και σε όλα τα καταστήματά μας – χειροποίητο σουτζούκι, τους αυθεντικούς καραμανλίδικους παστουρμάδες ωρίμανσης και σπάνια τυριά από όλη την Ελλάδα: άλμης, καπνιστά, παλαιωμένα, αγελαδινές και αιγοπρόβειες γραβιέρες, φρέσκα κατσικίσια, τυριά ΠΟΠ & delicatessen. Θα γευτείτε τους αγαπημένους σας, καραμανλίδικους μεζέδες και νέα, μερακλήδικα ζεστά πιάτα, που ψήνονται σε παραδοσιακό πέτρινο φούρνο.
Στην πυροστιά
Το ψήσιμο σε πετρόκτιστο φούρνο προσφέρει αξεπέραστη νοστιμάδα, δίνει χαρακτήρα στη γεύση και αναδεικνύει τα άρωμα και την ποιότητα των αγνών πρώτων υλών που χρησιμοποιούμε στα Καραμανλίδικα του Φάνη.

Χειροποίητα γλυκά

Στην οικοτεχνία μας, στο Εργαστήρι της οδού Ερμού 119, γευτείτε και αγοράστε νόστιμα παραδοσιακά γλυκά και επιδόρπια! Κιουνεφέ και μπακλαβάδες που παρασκευάζονται με αγνό βούτυρο, καζάν ντιπί, παστέλι, ρυζόγαλο, καθώς και σπιτικές μαρμελάδες.
Ελάτε στα «Καραμανλίδικα του Φάνη», σ’ έναν κόσμο ποιότητας και ποικιλίας, στην αυθεντική ελληνική γεύση. Θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε!





















Στοιχεία επικοινωνίας
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη – Εργαστήρι
- 📯 Διεύθυνση: Ερμού 119, 10555, Αθήνα.
- ⏰ Λειτουργία: Δευτέρα – Σάββατο, Πώληση & Εστίαση, 13:00 – 23:00.
- ☏ Τηλέφωνο: 210 3219 119.
- 🌍 Χάρτης: Karamanlidika Ermou on google maps
- karamanlidika.gr
#εργαστήρι #Ερμού #καραμανλίδικα #προσφούρνια #παστουρμάς