English
Η Κοπανιστή Σύρου είναι μαλακό τυρί χωρίς επιδερμίδα, με αλοιφώδη υφή, χρώμα από υποκίτρινο έως υπόφαιο. Έχει ενταχθεί από το 1996 στα Ελληνικά Π.Ο.Π. τυριά και έχει προέλευση τις Κυκλάδες. Σύμφωνα και με τις προδιαγραφές τα ζώα που παράγουν το γάλα ζουν σε κλίμα εύκρατο, εκτρέφονται με την αυτοφυή και πολυποίκιλη τοπική χλωρίδα των βοσκοτόπων, με σανό τοπικών δημητριακών και ψυχανθών και με αμυλούχους σπόρους.
Η κοπανιστή παρασκευάζεται με τη λήξη της βροχερής περιόδου, την Άνοιξη, από φρέσκο, πλήρες, μη παστεριωμένο γάλα, με την προσθήκη πυτιάς και με μια μοναδική διαδικασία ωρίμανσης που γίνεται σε στάδια, σε ανοιχτόστομα δοχεία. Η πολύ έντονη και πιπερίζουσα γεύση της οφείλεται αποκλειστικά στη ζύμωση και την ελεγχόμενη πρωτεϊνόλυση και λιπόλυση από ένζυμα, που γίνεται με τρόπο φυσικό, χωρίς καμία παρέμβαση και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Η διεργασία αυτή διαρκεί 30-40 ημέρες, ενώ στη συνέχεια αποβάλλονται τα υγρά, με τη χρήση τσαντίλας.
Η μαλακή υφή της κοπανιστής οφείλεται στην ψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και την προσθήκη βουτύρου. Η πλούσια γεύση της συνδέεται με τη σύσταση του γάλακτος των ζώων που εκτρέφονται στις Κυκλάδες. Το ιδιαίτερο άρωμά της αποδίδεται εκτός των άλλων και στα ενδημικά αρωματικά φυτά των βοσκοτόπων. Ο χαρακτήρας του τυριού μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με το κλίμα, την εποχή, το γάλα, τα ζώα και τον παρασκευαστή. Η παραδοσιακή, αγελαδινή κοπανιστή Σύρου παράγεται από 100% αγελαδινό γάλα και έχει πολύ πικάντικη και έντονη γεύση.
Προτιμήστε να καταναλώσετε την κοπανιστή μόνη, χωρίς άλλα τυριά ενώ για να απαλύνετε την αψάδα στη γεύση της, μπορείτε να προσθέσετε στραγγιστό γιαούρτι. Αποτελεί ιδανικό τυρί για να συνοδεύσετε ούζο και τσίπουρο. Προσφέρεται επίσης για χρήση σαν πικάντικη σος σε σαλάτες ή για την συνδυάσετε με κρεατικά ή ζυμαρικά.
Διαθέτεται σε συσκευασία 250 γραμμαρίων.
| Βάρος | 0.25 kg |
|---|---|
| Προέλευση | Σύρος |
| Γάλα | |
| Ηλικία Παραγωγής | |
| Άλλα Χαρακτηριστικά | |
| Συνδυάζεται με | κόκκινο κρασί, μπύρα, ούζο, τσίπουρο |
| Θερμοκρασία Συντήρησης | Στο ψυγείο, στους +4°C |
Αποποίηση Ευθύνης
Αν και η εταιρεία μας ζητά να λαμβάνει κατά το δυνατόν αξιόπιστα στοιχεία από τους προμηθευτές, ώστε να παρέχει αξιόπιστες πληροφορίες στους επισκέπτες των δικτυακών τόπων και τους πελάτες της, δεν εγγυάται την ακρίβεια, την πληρότητα ή την ορθότητά τους. Ενδέχεται να προκύψουν ορισμένες διαφορές μεταξύ των στοιχείων που αναφέρονται στον ιστότοπο και των στοιχείων που αναφέρονται σε ετικέτες προϊόντων. Τα στοιχεία που παρουσιάζονται στον ιστότοπο δεν αντικαθιστούν τα στοιχεία στις ετικέτες των προϊόντων.
Σε περίπτωση ασυμφωνίας, υπερισχύουν οι πληροφορίες στις ετικέτες των προϊόντων. O καταναλωτής πρέπει να ελέγχει, πριν από την αγορά και τουλάχιστον πριν από την κατανάλωση του προϊόντος, τα στοιχεία που αναγράφονται στις ετικέτες του, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιογόνων. Ο καταναλωτής παραιτείται ρητά από κάθε δικαίωμα προσφυγής εναντίον της εταιρείας μας, σε περίπτωση ασυμφωνίας.
Εμπορικά Σήματα
Η ονομασία Καραμανλίδικα ® αποτελεί κατατεθέν εμπορικό σήμα και οι ονομασίες Καραμανλίδικα αλλαντικά, καραμανλίδικος παστουρμάς, καραμανλίδικο σουτζούκι και Καραμανλίδικα του Φάνη, αποτελούν εμπορικά σήματα της εταιρείας Δ. & Θ. Θεοδωρόπουλος Ο.Ε.
Σημείωση: Άλλα ονόματα προϊόντων και επωνυμίες που χρησιμοποιούνται στο παρόν προορίζονται μόνο για σκοπούς αναγνώρισης και μπορεί να αποτελούν εμπορικά σήματα των αντίστοιχων κατόχων τους. Η εταιρεία παραιτείται από όλα τα δικαιώματα για τα εν λόγω σήματα.
Copyright ©2014-2023. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Δικαιώματα Πνευματικής Ιδιοκτησίας
Όλο το περιεχόμενο της ιστοσελίδας, συμπεριλαμβανομένων εικόνων, γραφικών, φωτογραφιών, σχεδίων, κειμένων, παρεχόμενων υπηρεσιών και προϊόντων αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία του και προστατεύονται κατά τις σχετικές διατάξεις του ελληνικού δικαίου, του ευρωπαϊκού δικαίου και των διεθνών συμβάσεων. Κατά συνέπεια, απαγορεύεται ρητά η αναπαραγωγή, αναδημοσίευση, αντιγραφή, αποθήκευση, πώληση, μετάδοση, διανομή, έκδοση, εκτέλεση, μετάφραση, τροποποίηση με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά χωρίς την προηγούμενη έγγραφη άδεια του δικαιούχου. Εξαιρείται η εκτύπωση μέρους του περιεχομένου του διαδικτυακού τόπου, με αποκλειστικό σκοπό την υποβολή παραγγελίας ή τη χρήση του για αγορές. Τυχόν αναπαραγωγή, επανέκδοση, μεταφόρτωση, ανακοίνωση, διάδοση ή μετάδοση ή οποιαδήποτε άλλη χρήση του περιεχομένου με οποιοδήποτε τρόπο ή μέσο για εμπορικούς ή άλλους σκοπούς επιτρέπεται μόνο κατόπιν προηγούμενης γραπτής άδειας της εταιρείας ή οιουδήποτε άλλου νόμιμου δικαιούχου των ανωτέρω πνευματικών δικαιωμάτων.
Άδεια Χρήσης
Creative Commons BY-NC-ND, 2014-2023, karamanlidika.gr.
Αναφορά Δημιουργού, Μη Εμπορική Χρήση, Όχι Παράγωγα Έργα
Δημοσίευση: Οκτώβριος 2022
