Γραβιέρα Αμφιλοχίας, φραντζόλα

Γραβιέρα Αμφιλοχίας, φραντζόλα

Αιγοπρόβεια γραβιέρα από την Αμφιλοχία, από παστεριωμένο γάλα, χωρίς συντηρητικά. Είναι ένα «εύκολο» τυρί καθώς προσφέρεται για πολλές διαφορετικές χρήσεις, όπως η κατανάλωσή του σκέτο, ως συνοδευτικό, αλλά και ως γραβιέρα για μαγείρεμα: συνοδεία σε σαλάτες, σκέτο -με ψωμί ή φρούτα, για γέμιση σε φαγητά φούρνου, μαγειρευτό -ψητό ή τηγανητό σαγανάκι, ως πρόχειρο φαγητό -σε πίτσες ή τοστ. Παρασκευάζεται σε τετράγωνο σχήμα, φρατζόλας.