Θιακό, σπηλιάς
Κίτρινο τυρί φτιαγμένο με την τεχνική του πεκορίνο – αλλά με κατσικίσια πυτιά, από αιγοπρόβειο [...]
Λαζαρέτο σπηλιάς, Ιθάκης
Κίτρινο τυρί φτιαγμένο με την τεχνική της παρμεζάνας, αλλά από αιγοπρόβειο θιακό γάλα, αντί αγελαδινό. [...]
Γκρανοτύρι Ίου
Κίτρινο τυρί από γίδινο γάλα, με προσθήκη μαύρου πιπεριού. Έχει πλούσια, γλυκιά, βουτυράτη γεύση και [...]