English
Το Τυρί Σαν Μιχάλη συσκευασμένο είναι σκληρό, αγελαδινό, που τυροκομείται επί πέντε δεκαετίες, αποκλειστικά στο νησί της Σύρου και φέρει σήμανση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης -Π.Ο.Π., από το 1994. Το γάλα προέρχεται από αγελάδες που εκτρέφονται στα ορεινά βοσκοτόπια της Σύρου, η δε ονομασία του τυριού προέρχεται από την τοποθεσία Αη Μιχάλης, στα βόρεια του νησιού. Το τυρί Σαν Μιχάλη παράγεται από 100% αγελαδινό γάλα. Μετά την παστερίωση και την πήξη, το τυρόπηγμα διαδοχικά αναθερμαίνεται, αλατίζεται, συμπιέζεται και κατόπιν ωριμάζει για τουλάχιστον τέσσερις μήνες.
Το τυρί που διατίθεται ωριμάζει για τουλάχιστον δώδεκα μήνες και παράγεται σε κεφάλια και μισοκέφαλα.
Το Σαν Μιχάλη έχει διακριτικό αλλά σύνθετο άρωμα -λόγω ζύμωσης, υπόλευκο κίτρινο χρώμα και συμπαγή μάζα με διάσπαρτες ακανόνιστες οπές. Η υφή του είναι πυκνή και ανάλογα με την ηλικία, τρίβεται κατά την κοπή, όπως η παρμεζάνα. Το κεφάλι τυροκόμησης έχει υποκίτρινη, σκληρή επιδερμίδα και επιπλέον, στρώμα παραφίνης. Έχει έντονη, κάπως αλμυρή και πικάντικη γεύση, που μεταβάλλεται ανάλογα με τη διάρκεια της ωρίμανσης και έντονη επίγευση, που διαρκεί, όπως τα περισσότερα τυριά παλαίωσης.
Το τυρί Σαν Μιχάλη είναι ιδανικό για επιτραπέζια χρήση με φρέσκο ψωμί, αρτοσκευάσματα, φρούτα, καρπούς και μαρμελάδες. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική όταν το πιάτο ζητά ένα σκληρό τυρί με έντονη γεύση, όπως τα ζυμαρικά φούρνου και οι πίτες αλλά και ψητό σε σαγανάκι. Συνοδεύει ιδανικά, παλαιωμένα κρασιά θηραϊκής γης, έντονης γεύσης κόκκινα, αλλά και γλυκά κρασιά.
Διατίθεται σε συσκευασία με βάρος 350 γραμμάρια, κατά προσέγγιση.
| Βάρος | 0.35 kg |
|---|---|
| Προέλευση | Σύρος |
| Σήμανση Ποιότητας | Προϊόν Π.Ο.Π. «Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης» |
| Γάλα | |
| Ηλικία Παραγωγής | |
| Συνδυάζεται με | κόκκινο κρασί, κρασί φυσικής ζύμωσης, λευκό κρασί, παλαιωμένο τσίπουρο, τσίπουρο |
| Θερμοκρασία Συντήρησης | Στο ψυγείο, στους +4°C |
Αποποίηση Ευθύνης
Αν και η εταιρεία μας ζητά να λαμβάνει κατά το δυνατόν αξιόπιστα στοιχεία από τους προμηθευτές, ώστε να παρέχει αξιόπιστες πληροφορίες στους επισκέπτες των δικτυακών τόπων και τους πελάτες της, δεν εγγυάται την ακρίβεια, την πληρότητα ή την ορθότητά τους. Ενδέχεται να προκύψουν ορισμένες διαφορές μεταξύ των στοιχείων που αναφέρονται στον ιστότοπο και των στοιχείων που αναφέρονται σε ετικέτες προϊόντων. Τα στοιχεία που παρουσιάζονται στον ιστότοπο δεν αντικαθιστούν τα στοιχεία στις ετικέτες των προϊόντων.
Σε περίπτωση ασυμφωνίας, υπερισχύουν οι πληροφορίες στις ετικέτες των προϊόντων. O καταναλωτής πρέπει να ελέγχει, πριν από την αγορά και τουλάχιστον πριν από την κατανάλωση του προϊόντος, τα στοιχεία που αναγράφονται στις ετικέτες του, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιογόνων. Ο καταναλωτής παραιτείται ρητά από κάθε δικαίωμα προσφυγής εναντίον της εταιρείας μας, σε περίπτωση ασυμφωνίας.
Εμπορικά Σήματα
Η ονομασία Καραμανλίδικα ® αποτελεί κατατεθέν εμπορικό σήμα και οι ονομασίες Καραμανλίδικα αλλαντικά, καραμανλίδικος παστουρμάς, καραμανλίδικο σουτζούκι και Καραμανλίδικα του Φάνη, αποτελούν εμπορικά σήματα της εταιρείας Δ. & Θ. Θεοδωρόπουλος Ο.Ε.
Σημείωση: Άλλα ονόματα προϊόντων και επωνυμίες που χρησιμοποιούνται στο παρόν προορίζονται μόνο για σκοπούς αναγνώρισης και μπορεί να αποτελούν εμπορικά σήματα των αντίστοιχων κατόχων τους. Η εταιρεία παραιτείται από όλα τα δικαιώματα για τα εν λόγω σήματα.
Copyright ©2014-2023. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Δικαιώματα Πνευματικής Ιδιοκτησίας
Όλο το περιεχόμενο της ιστοσελίδας, συμπεριλαμβανομένων εικόνων, γραφικών, φωτογραφιών, σχεδίων, κειμένων, παρεχόμενων υπηρεσιών και προϊόντων αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία του και προστατεύονται κατά τις σχετικές διατάξεις του ελληνικού δικαίου, του ευρωπαϊκού δικαίου και των διεθνών συμβάσεων. Κατά συνέπεια, απαγορεύεται ρητά η αναπαραγωγή, αναδημοσίευση, αντιγραφή, αποθήκευση, πώληση, μετάδοση, διανομή, έκδοση, εκτέλεση, μετάφραση, τροποποίηση με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά χωρίς την προηγούμενη έγγραφη άδεια του δικαιούχου. Εξαιρείται η εκτύπωση μέρους του περιεχομένου του διαδικτυακού τόπου, με αποκλειστικό σκοπό την υποβολή παραγγελίας ή τη χρήση του για αγορές. Τυχόν αναπαραγωγή, επανέκδοση, μεταφόρτωση, ανακοίνωση, διάδοση ή μετάδοση ή οποιαδήποτε άλλη χρήση του περιεχομένου με οποιοδήποτε τρόπο ή μέσο για εμπορικούς ή άλλους σκοπούς επιτρέπεται μόνο κατόπιν προηγούμενης γραπτής άδειας της εταιρείας ή οιουδήποτε άλλου νόμιμου δικαιούχου των ανωτέρω πνευματικών δικαιωμάτων.
Άδεια Χρήσης
Creative Commons BY-NC-ND, 2014-2023, karamanlidika.gr.
Αναφορά Δημιουργού, Μη Εμπορική Χρήση, Όχι Παράγωγα Έργα
Δημοσίευση: Οκτώβριος 2022
