English
Καλαθάκι Λήμνου ΠΟΠ
Παραδοσιακό τυρί άλμης από τη Λήμνο, που παράγεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα και φέρει σήμανση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης -Π.Ο.Π., από το 1994.
Το γάλα προέρχεται από φυλές αιγοπροβάτων οι οποίες εκτρέφονται παραδοσιακά στη Λήμνο και τρέφονται από την τοπική βλάστηση. Η περιεκτικότητα σε γίδινο γάλα μπορεί να είναι μέχρι 30%. Η πήξη του γάλακτος λαμβάνει χώρα με τη χρήση πυτιάς. Το τυρί πήζει σε θερμοκρασία 33-34°C και διαιρείται σε μικρά μαλακά κομμάτια, ύστερα από 45-60 λεπτά. Ύστερα μπαίνει στα τυροβόλια, τα καλαθάκια -που παλαιότερα φτιάχνονταν από λυγαριά, για να στραγγίσει. Στη συνέχεια, αλατίζεται επιφανειακά και τοποθετείται στην άλμη όπου ωριμάζει σε 2 φάσεις, αρχικά για τρεις εβδομάδες και στη συνέχεια σε θερμοκρασία έως 6°C, μέχρι δύο μήνες.
Το καλαθάκι Λήμνου είναι ημίσκληρο τυρί χωρίς επιδερμίδα και έχει χρώμα λευκό. Η μάζα του έχει διάσπαρτες οπές και πυκνή υφή, η δε γεύση του θυμίζει τη φέτα, όμως είναι πολύ πλούσια, πιο πικάντικη και λίγο πιο όξινη. Έχει ευχάριστη επίγευση.
Το καλαθάκι καταναλώνεται ως επιτραπέζιο, με φρεσκοψημένο ψωμί αλλά μπορεί και να μαγειρευτεί. Συνοδεύει το γεύμα ή τα φρούτα, μπαίνει σε πίτες και συνδυάζεται ιδανικά με το κρέας. Προτείνεται για συνοδεία σε λευκούς και ροζέ κυρίως οίνους, αποτελεί όμως ιδανικό μεζέ για ούζο και έντονα αποστάγματα. Το καλαθάκι Λήμνου έχει βραβευθεί με το Χρυσό Βραβείο Γεύσης, στο φεστιβάλ γάλακτος το 2009.
Διατίθεται σε συσκευασία με βάρος 350 γραμμάρια, κατά προσέγγιση.
| Βάρος | 0.35 kg |
|---|---|
| Προέλευση | Λήμνος |
| Γάλα | |
| Σήμανση Ποιότητας | Προϊόν Π.Ο.Π. «Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης» |
| Θερμοκρασία Συντήρησης | Στο ψυγείο, στους +4°C |
Αποποίηση Ευθύνης
Αν και η εταιρεία μας ζητά να λαμβάνει κατά το δυνατόν αξιόπιστα στοιχεία από τους προμηθευτές, ώστε να παρέχει αξιόπιστες πληροφορίες στους επισκέπτες των δικτυακών τόπων και τους πελάτες της, δεν εγγυάται την ακρίβεια, την πληρότητα ή την ορθότητά τους. Ενδέχεται να προκύψουν ορισμένες διαφορές μεταξύ των στοιχείων που αναφέρονται στον ιστότοπο και των στοιχείων που αναφέρονται σε ετικέτες προϊόντων. Τα στοιχεία που παρουσιάζονται στον ιστότοπο δεν αντικαθιστούν τα στοιχεία στις ετικέτες των προϊόντων.
Σε περίπτωση ασυμφωνίας, υπερισχύουν οι πληροφορίες στις ετικέτες των προϊόντων. O καταναλωτής πρέπει να ελέγχει, πριν από την αγορά και τουλάχιστον πριν από την κατανάλωση του προϊόντος, τα στοιχεία που αναγράφονται στις ετικέτες του, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιογόνων. Ο καταναλωτής παραιτείται ρητά από κάθε δικαίωμα προσφυγής εναντίον της εταιρείας μας, σε περίπτωση ασυμφωνίας.
Εμπορικά Σήματα
Η ονομασία Καραμανλίδικα ® αποτελεί κατατεθέν εμπορικό σήμα και οι ονομασίες Καραμανλίδικα αλλαντικά, καραμανλίδικος παστουρμάς, καραμανλίδικο σουτζούκι και Καραμανλίδικα του Φάνη, αποτελούν εμπορικά σήματα της εταιρείας Δ. & Θ. Θεοδωρόπουλος Ο.Ε.
Σημείωση: Άλλα ονόματα προϊόντων και επωνυμίες που χρησιμοποιούνται στο παρόν προορίζονται μόνο για σκοπούς αναγνώρισης και μπορεί να αποτελούν εμπορικά σήματα των αντίστοιχων κατόχων τους. Η εταιρεία παραιτείται από όλα τα δικαιώματα για τα εν λόγω σήματα.
Copyright ©2014-2023. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Δικαιώματα Πνευματικής Ιδιοκτησίας
Όλο το περιεχόμενο της ιστοσελίδας, συμπεριλαμβανομένων εικόνων, γραφικών, φωτογραφιών, σχεδίων, κειμένων, παρεχόμενων υπηρεσιών και προϊόντων αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία του και προστατεύονται κατά τις σχετικές διατάξεις του ελληνικού δικαίου, του ευρωπαϊκού δικαίου και των διεθνών συμβάσεων. Κατά συνέπεια, απαγορεύεται ρητά η αναπαραγωγή, αναδημοσίευση, αντιγραφή, αποθήκευση, πώληση, μετάδοση, διανομή, έκδοση, εκτέλεση, μετάφραση, τροποποίηση με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά χωρίς την προηγούμενη έγγραφη άδεια του δικαιούχου. Εξαιρείται η εκτύπωση μέρους του περιεχομένου του διαδικτυακού τόπου, με αποκλειστικό σκοπό την υποβολή παραγγελίας ή τη χρήση του για αγορές. Τυχόν αναπαραγωγή, επανέκδοση, μεταφόρτωση, ανακοίνωση, διάδοση ή μετάδοση ή οποιαδήποτε άλλη χρήση του περιεχομένου με οποιοδήποτε τρόπο ή μέσο για εμπορικούς ή άλλους σκοπούς επιτρέπεται μόνο κατόπιν προηγούμενης γραπτής άδειας της εταιρείας ή οιουδήποτε άλλου νόμιμου δικαιούχου των ανωτέρω πνευματικών δικαιωμάτων.
Άδεια Χρήσης
Creative Commons BY-NC-ND, 2014-2023, karamanlidika.gr.
Αναφορά Δημιουργού, Μη Εμπορική Χρήση, Όχι Παράγωγα Έργα
Δημοσίευση: Οκτώβριος 2022
