Γραβιέρα Καράτουλα Αρκαδίας

Γραβιέρα Καράτουλα  Πελοποννησιακή αιγοπρόβεια γραβιέρα, με μεστή γεύση, που προέρχεται από τον Καράτουλα Αρκαδίας, στους πρόποδες του όρους Πάρνωνα. Το τυρί παράγεται στο τυροκομείο Σταυρόπουλου στη βόρεια Κυνουρία- όπου κατέχουν την τέχνη της παρασκευής και ωρίμανσης της γραβιέρας και θα σας γνωρίσει με τη γεύση του αρκαδικού βουνού, συμπυκνωμένη και δυνατή.

Η γραβιέρα Καράτουλα Αρκαδίας έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, υφή συμπαγή και συνεκτική, με χαρακτηριστικές οπές. Η γεύση της είναι ιδιαιτέρα νόστιμη, ελαφρώς πικάντικη, υπόγλυκη και βουτυρένια. Κρύβει μια θαυμάσια ισορροπία αλμυρού, γλυκού και πιπεράτου τυριού, με μακρά επίγευση. Πριν την κατανάλωση προτείνεται η παραμονή της για μισή ώρα εκτός ψυγείου, ώστε να αναδειχθεί το άρωμά της, όταν «ιδρώσει».

Συνοδεύει εξαιρετικά τους περισσότερους ερυθρούς και λευκούς οίνους, καθώς και αποστάγματα.