Φρέσκο κατσικίσιο τυρί, με 4 πιπέρια

Φρέσκο κατσικίσιο τυρί που παράγεται από 100% γίδινο γάλα (fromage de chèvre frais), μικρής φάρμας, στα Nέα Στύρα Ευβοίας. Το γάλα προέρχεται από γίδες των φυλών Μούρθια και Δαμασκού, που τρέφονται με την πλούσια σε θυμάρι βλάστηση της περιοχής και συμπληρώνουν την τροφή τους με ζωοτροφή, που παράγεται στη φάρμα.

Το φρέσκο γίδινο τυρί τυρομείται χωρίς μυκητοκαλλιέργεια και έχει σχετικά υψηλή υγρασία και σχετικά χαμηλά λιπαρά. Έχει έντονο λευκό χρώμα, κάπως συμπαγή μάζα και πυκνή υφή. Αρωματίζεται μέσω επικάλυψης με 4 πιπέρια – λευκό, πράσινο, μαύρο και κόκκινο, η γεύση του είναι πλούσια και μεστή και η επίγευσή του είναι πολύ ευχάριστη.

Διατίθεται σε κεφαλάκι με βάρος 120 γραμμάρια, κατά προσέγγιση.