English
Λουκάνικο ριγανάτο «Ηδύκρεω», χωρίς συντηρητικά 
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Ντολμαδάκια χειροποίητα
€21.00 το κιλό
Χειροποίητα ντολμαδάκια γιαλατζί, τυλιγμένα σε αμπελόφυλλο, προϊόν βιολογικής καλλιέργειας
Ώριμο κατσικίσιο τυρί, με μύκητα
€28.80
Έντονο, ελληνικό γιδοτύρι ωρίμανσης (tomme de chèvre), από παστεριωμένο γάλα μικρής φάρμας, στην Ευβοία
Μακεδονίτικη Σπανακόπιτα με Φέτα Κοζάνης ΠΟΠ
€12.00
Μακεδονίτικη Σπανακόπιτα με Φέτα Κοζάνης ΠΟΠ ~1000 γρ., έτοιμη για ψήσιμο
Μελιός ερυθρός, κτήμα Μπριντζίκη
€9.00
Οίνος ερυθρός Μελιός, κτήμα Μπριντζίκη, Ηλεία (μαυρούδι, αγιωργήτικο) 12,5% 75cl
Μπριζολοπαντσέτα καπνιστή Κρήτης
€17.10
Μπριζολοπαντσέτα καπνιστή Κρήτης, χοιρινή σε ρολό, με μυρωδικά.
Λουκάνικο με πορτοκάλι «Ηδύκρεω», χωρίς συντηρητικά
€5.50
Χοιρινό καπνιστό λουκάνικο με πορτοκάλι & αλάτι Ιμαλαΐων, χωρίς γλουτένη, συντηρητικά και πρόσθετα
Κασέρι με 4 πιπέρια, Κοζάνης
€24.60 το κιλό
Κασέρι μακράς ωρίμανσης, από εκλεκτό αιγοπρόβειο γάλα, με προσθήκη 4 ειδών πιπεριού
Μπακλαβάς χειροποίητος, πολίτικος
€5.00
Χειροποίητος μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης και αγνό βούτυρο
Καραμανλίδικο σουτζούκι Άδανα μπαρούτ
€5.88
Καραμανλίδικο σουτζούκι φυσικής ωρίμανσης, από βοδινό κρέας αρωματισμένο με βότανα και καυτερή πιπεριά.
Μοσχάτο, κτήμα Βλαδίκα
€11.00
Βλαδίκας, Σέρρες (μοσχάτο Αλεξάνδρειας) demi-sec, 11,0% 75cl
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]